LE PHÉBUS & SPA

The soul & authenticity of a house of family

 

菲比斯農莊旅店 &嘉莉塔美體美妍SPA中心 夏維‧馬帝歐主廚餐廳 驛站與城堡集團Relais & Châteaux五星飯店 米其林星級美食餐廳 Restaurant Xavier Mathieu 「噴泉咖啡」餐廳 Café de la Fontaine 佔地400平方公尺的嘉莉塔SPA中心 SPA Carita 座落於一望無際的薰衣草田中心,菲比斯農莊旅店(Le Phébus)帶您探索普羅旺斯及其週邊景點的同時讓您徜徉在完全的寧靜中。菲比斯農莊旅店農莊旅店在馬爾他騎士團時期(Chevaliers de l’Ordre de Malte)的遺址上重建,石塊的堆砌不使用灰漿將等黏著材料,採用這種傳統的乾式施工法,別具歷史意義。

 
 
 
 
 
 
 
 

 

普羅旺斯勾德小鎮Gordes,主廚夏維‧馬帝歐的廚藝課程 一系列的普羅旺斯式創意料理課程以十幾人為一小組,由我們的主廚夏維‧馬帝歐(Xavier Mathieu)帶領一個下午的課程,最後以晚餐佳餚畫下圓滿句點。 另有葡萄酒工藝體驗課程,由我們的侍酒師主持。

21 ans d’🌟 @michelinguide à la Table de @chef.xaviermathieu, MERCI aux équipes et à la #team2022 avec ici en cuisine: Mattia, Javiera, Pol, Janeth,  Juan, Gabriele, Hamed, Mariana, Alex,Federico,Ophélie,Luna,Romane,Naseem et en salle: Marine, Maria, Lucie, Mélanie, Laura, Fabien, Alexis, Quentin, Victor 🙏🏼🤍✨
L’ami @mario_barravecchia est au Phébus avec l’équipe pour quelques jours de tournage pour son prochain clip, toujours un plaisir de partager notre passion commune de la cuisine ✨
De nouveaux voyages culinaires à la Table de @chef.xaviermathieu avec la Marinière végétale de fenouil, Ratatouille d'automne à l'ail noir, Pétale de truite de la Sorgues aux amandes sorbet à la spiruline de la Galine…

À très vite au Phébus ✨
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#lephebus #xaviermathieu #gastronomie #madeinprovence #spring2022 #michelinchef #onatousbesoindusud #luberon #provencetourisme #relaischateaux #luberoncoeurdeprovence #joucas #relaischateauxsudfrance
@chef.xaviermathieu et toute l'équipe du Phébus & Spa sont très heureux de vous retrouver pour une nouvelle saison en Luberon 💐

Au plaisir de vous faire redécouvrir notre maison et les quelques travaux effectués ces derniers mois... 

A bientôt 👋🏼

#lephebusetspa #relaischateauxsudfrance #xaviermathieu  #teamphebus #joucas #provencelife #onatousbesoindusud #phebusandspa #luberoncoeurdeprovence #luberon #relaischateaux
Nous sommes très heureux de conserver cette année encore l’étoile @michelinguide pour la 21e année consécutive à la table du @chef.xaviermathieu et ses équipes 🌟
@chef.xaviermathieu continue son séjour aux US avec un dîner à l’incroyable restaurant new yorkais @elevenmadisonpark du chef @danielhumm, quelle belle expérience de pouvoir échanger avec les équipes 👏🏼
Produit fétiche du @chef.xaviermathieu, la truite issue d’un producteur local @sunbursttrout était de la partie au @applewood_manor avec les « pétales de truites marinées et fumées, caviar de truite maison, choux fleurs en différentes façons »
La Provence et l’art de vivre à la française étaient à l’honneur au @applewood_manor lors des cours de cuisine et dîner préparés par @chef.xaviermathieu et son équipe 🔥
@chef.xaviermathieu est actuellement en déplacement aux Etats-Unis au @applewood_manor pour une série de dîners et cours de cuisine en l’honneur du #presidentsday, retrouvez ses aventures en story 👀🇺🇸
@chef.xaviermathieu était aujourd’hui à Courchevel au Salon de l’Emploi des métiers de l'hôtellerie et de la restauration 👨‍🍳

N’hésitez pas à nous adresser votre CV pour rejoindre notre équipe au Phébus cet été
💌 lephebus@lephebus.com
Un plaisir de se retrouver à Paris avec les amis chefs en début de semaine pour célébrer les trophées du magazine @lechefmagazine @gilles_goujon
#Repost @edouardloubetofficiel
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Toute la Provence en une cuillère à déguster du 10 au 12 Septembre à @lephebus chez @chef.xaviermathieu à l'occasion de la célébration des 20 ans de son ⭐ #Michelin !
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