Au cœur du Luberon

UN HÔTEL 5 ÉTOILES ENTRE ROUSSILLON & GORDES

 

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LE PHÉBUS & SPA

L’âme & l’authenticité d’une maison de
famille


Idéalement situé au coeur du Luberon, en Provence, entre les célèbres villages pittoresques de Gordes et de Roussillon, Le Phébus & Spa***** Relais & Châteaux, son Chef-Propriétaire Xavier Mathieu et sa famille vous accueillent dans ce cadre de rêve où les douces odeurs de garrigue et de lavande se mêlent. Sur un site classé au monument historique, ce mas en pierres sèches au charme irrésistible vous offre le parfait lieu de villégiature pour vos séjours empreints de découverte, de gastronomie, de détente & de convivialité. Avec ses 30 chambres et suites à la décoration raffinée, sa villa exclusive & privative « Les Anges», son restaurant gastronomique « La Table de Xavier Mathieu » étoilé au Guide Michelin, son bistrot « Le Café de la Fontaine » et son Spa, tout est réuni pour faire de votre séjour un véritable enchantement.

 

— SUITE PRESTIGE

LE PHÉBUS & SPA

Chambres, Suites, Mas & Villa


Mêlant le charme d’une propriété familiale provençale, équipements de qualité et confort, les chambres, suites et villa privée de ce Relais & Châteaux 5 étoiles vous accueillent pour vivre une escapade inédite en couple ou en famille au coeur du Luberon en Provence. Elles offrent une vue surplombant la vallée, les Ocres du Roussillon ou encore le parc arboré de l’établissement. Certaines suites s'ouvrent sur les eaux tranquilles d’une piscine privative.

L'EXPÉRIENCE LE PHÉBUS

— CHAMBRE DELUXE

— CHAMBRE SUPERIEURE

 
 

GASTRONOMIE

L’univers Xavier MATHIEU


Natif de cette terre d’inspiration depuis 5 générations, de ce terroir d’exception, le Chef Xavier MATHIEU sublime les produits chers à son coeur et partage avec générosité et talent son interprétation d’anciennes recettes provençales. Dans son restaurant gastronomique « La Table de Xavier Mathieu », étoilé au Guide Michelin, le Chef mêle avec subtilité parfums, textures et couleurs et invite ses hôtes à un voyage gourmand au coeur de la Provence.

LA TABLE DE XAVIER MATHIEU

À DÉCOUVRIR ÉGALEMENT

Suivez-nous !

@LEPHEBUS

Vous rêvez de cuisiner avec un chef étoilé ? 

🌟 Vivez l’authenticité de la Provence et participez à un cours de cuisine aux côtés du @chef.xaviermathieu 

🥄 Suivez un atelier culinaire de 3h00 (de 15h00 à 18h00) dans une ambiance chaleureuse et conviviale

👨‍🍳 Débutant ou amateur confirmé, apprenez les techniques et astuces de chefs pour reproduire facilement les recettes chez vous, tout en vous faisant plaisir, pour régaler famille et amis

🍴 Plus que quelques places disponibles pour les dernières sessions de l'année : Vendredi 23 Septembre / Vendredi 7 Octobre / Vendredi 21 Octobre 

📞 Pour réserver, contactez-nous par téléphone au 04.90.05.78.83 ou par email à lephebus@lephebus.com

#cookingclass #coursdecuisine #michelinfrance #teamphebus #xaviermathieu #luberoncoeurdeprovence #relaischateaux 📸 @dancingtheearth
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Javiera & Vicente vous en disent plus sur notre menu chilien proposé au Café de la Fontaine lundi et mardi au déjeuner et au dîner 🍴🇨🇱
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Inspirée des voyages de @chef.xaviermathieu, découvrez la Jambalaya d’Armelle et Frédéric, Breton lobster, potataoes, Corn, Road trip américain à la Table étoilée du Chef 🦞
✨ Préparez votre corps et votre esprit à la transition en douceur de la fin de l'été en vivant une expérience étoilée unique : 

🏨 Profitez de la quiétude de nos chambres et suites

💆‍♀️ Laissez-vous aller entre les mains expertes de nos Spa Praticiennes le temps d'un soin @vegetalement 

🥄 Succombez aux saveurs exquises d'un menu équilibrant associant les vertus de nos terres aux vertus de la médecine ayurvédique
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Prendre l’apéritif sous l’oeil des poules d’ @hans.silvester ♥️

Auteur de nombreux livres sur la Provence et sur l'Ethiopie, le célèbre photographe a parmi ses thèmes de prédilection l’écologie, la défense de la planète, les photographies des animaux et des objets simples du quotidien. 

Ici au Phébus, vous pouvez découvrir les Poules qu’il a rencontré tout au long de ses voyages…
Profiter de l’été selon @marichankobe 🤍
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Vous avez été nombreux à soutenir notre initiative autour du sujet du bien-être animal. 

Un grand merci à ceux qui ont rendu nos échanges possibles :  Pr. Patrick Pageat, Vétérinaire, Ethologue, Directeur de Recherche, Alexandre Pons @lesvolaillesdemonsieurpons, @hans.silvester, Photographe, ainsi que l'association Artothèque représentée par François Cance sans oublier @fournil.de.mamie.jeanne, Pascalino et ses truffes ainsi que Zubrycki qui a eu la gentillesse de créer de belles poules en céramique pour compléter l’exposition 🐓🤍
Nous vous donnons rendez-vous demain lundi au Café de la Fontaine pour un menu 100% colombien proposé par Jennifer 🇨🇴💙 Que aproveche !
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Une belle complicité entre Marine, directrice de nos restaurants et sa précieuse assistante Maria 💫
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Souvenir d’une belle journée avec @bullitt_racing et ses belles américaines venues goûter à la soupe au Pistou de @chef.xaviermathieu 😉
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Avez-vous déjà goûté le chocolat, tiède lait de coco aux graines de passion, Curry jaune en crème glacée, dessert de la Table de @chef.xaviermathieu ? 🥥
Déjeuner au Café de la Fontaine, le bistrot de @chef.xaviermathieu au Phébus, un délicieux moment 💦
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Notre interprétation de la ratatouille vue dans #unjourundoc autour du marché d’Apt, joyau du luberon 💛
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De nouvelles pépites a découvrir au Phébus @myrkotepus 🍇🍷
Rendez-vous à Joucas Vendredi 17 Juin à partir de 17h pour une conférence sur le bien être animal, sujet cher à @chef.xaviermathieu !

La conférence sera animée par le Pr. Patrick PAGEAT, Vétérinaire, Ethologue, Directeur de Recherche, avec la participation d’Alexandre PONS (éleveur à Eyragues) autour des photos de poules du photographe Hans SILVESTER et la participation de l'association Artothèque 🐓

Merci de confirmer votre présence ✉️lephebus@lephebus.com
Le cocktail de Julien: Gin cumbawa-coriandre, jus de pomme granny-smith et concombre, sirop de miel et jus citron vert 🍋 🍯 🍎 🥒
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